Desde el año 1.996 se pone en funcionamiento en el predio de la Unidad Carcelaria Nº 2 una huerta penal.
En el mes de Julio de 1.997 por Disposición Nº 343/97 se inaugura la ampliación de la misma.
La Granja Penal “Virgen del Carmen” fue creada un 28 de Octubre del 2004 mediante Disposición Nº 451/04 emanada por la D.G.S.P.P.S.
